Chińscy miłośnicy herbaty, delektujący się herbatą od ponad 2000 lat, cieszą się obecnie z innowacji w obszarze tego odwiecznego napoju. Trend obejmuje herbaty owocowe i bąbelkowe, po napoje mieszane, takie jak chai latte, która z impetem podbiła chiński rynek, rozszerzając swój zasięg na inne kraje Azji.
Peng Yonghua, doświadczony inżynier w centrum badawczo-rozwojowym cenionej firmy produkującej herbatę w chińskiej prowincji Jiangxi, jest jednym z pionierów wyczuwających puls branży i wykorzystujących ten trend.
„Wcześniej celem była stabilna sprzedaż produktów, ale na nowym rynku utrzymanie konkurencyjności wymaga ciągłych innowacji” – powiedział Peng. „Obecnie cykl badawczo-rozwojowy trwa około tygodnia i oczekuje się, że będzie jeszcze szybszy”.
Firma Wuyuan County Jufangyong Tea Industry Ltd., w której pracuje Peng, weszła na rynek innowacyjnych napojów herbacianych w 2014 roku. Założona w 2005 roku firma zajmuje się różnymi aspektami, w tym uprawą herbaty, pierwotnym i głębokim przetwarzaniem, badaniami i rozwojem oraz sprzedażą.
Zamówienia od producentów nowatorskich napojów herbacianych są całkowicie dostosowywane do indywidualnych potrzeb, co wymaga opracowania receptury w krótkim czasie, dodał Peng.
„Przedsiębiorstwa produkujące herbatę połączyły tradycyjnie składniki, oferując klientom nowatorskie i ekscytujące smaki, zaspokajające w szczególności żądne przygód gusta młodszej grupy demograficznej” – powiedział Wu Dongdong, sekretarz generalny stowarzyszenia branży cateringu kulinarnego w Autonomicznym Regionie Guangxi Zhuang w południowych Chinach.
Na przykład popularne sieci napojów herbacianych, takie jak Hey Tea i Nayuki, włączają do swoich produktów niszowe składniki, takie jak amla (agrest indyjski) i pomelo miodowe. Te dwa owoce, uprawiane w południowych Chinach, słyną ze swoich korzyści zdrowotnych, w tym oczyszczających, wspomagających trawienie i łagodzących gorączkę.
Ich reklama internetowa, strategicznie podkreślająca wyjątkowe smaki i wartości odżywcze, wywołała szał w mediach społecznościowych, przyciągając klientów.
Udoskonalanie surowców do produkcji nowych napojów herbacianych wymaga przejścia w kierunku większej wartości odżywczej i opłacalności, co wystawia na próbę łańcuch dostaw oraz możliwości badawczo-rozwojowe marek, powiedział Cheng Danying, założyciel Tea Expert z siedzibą w Guangxi.
Dane opublikowane przez iiMedia Research pokazują, że w 2022 r. wielkość rynku branży napojów herbacianych nowego typu przekroczyła 290 miliardów juanów (około 40,93 miliarda dolarów amerykańskich), przy wzroście o 5,1% rok do roku, a wielkość rynku wynosi oczekuje się, że do 2025 r. osiągnie poziom 374,93 miliardów juanów (ponad 52 miliardy dolarów amerykańskich).
