Podczas niedawno zakończonych obchodów Chińskiego Nowego Roku, mieszkańcy Linyi w hrabstwie Junan zanurzyli się w świątecznej atmosferze, delektując się tradycyjnym jedzeniem i lokalnymi przekąskami.
Jedną z najbardziej znanych tradycyjnych przekąsek w mieście jest smażony paluszek, zwany także „smażonymi owocami”, który zwykle przyrządza się z mąki z kleistego ryżu, czasem z mąki z sorgo lub mąki jaglanej.
Mąkę miesza się z wodą i gotuje na parze, a następnie wyrabia na gładkie ciasto i rozwałkuje na cienkie kawałki. Następnie formuje się różne kształty, takie jak liście, feniksy, motyle, garnki na pieniądze, kwiaty lotosu i kłosy pszenicy, aby wyrazić swoje życzenia na nowy rok.
Uformowane kawałki ciasta są następnie suszone i smażone w głębokim oleju. „Smażone owoce” są chrupiące, mają złocisty kolor i słodki smak.
Z biegiem czasu rozwinął się sposób przygotowania „smażonych owoców”. Obecnie do mąki dodaje się różne soki owocowe i warzywne i nadają im różne nowe kształty, wprowadzając na lokalny rynek produkty bardziej żywe i kolorowe.
