W dniach 22–23 października w chińskim mieście Suzhou odbyło się seminarium poświęcone jakościowemu rozwojowi przemysłu spożywczego zachodniochińskiej prowincji Anhui.
Wydarzenie zgromadziło przedstawicieli administracji, nauki oraz biznesu z sześciu miast północnej części regionu, stawiając w centrum uwagi standardy jakości, bezpieczeństwo żywności oraz innowacje.
Organizatorami spotkania były lokalne urzędy ds. regulacji rynku (Suzhou Market Regulation Authority oraz Yongqiao District Market Regulation Authority) we współpracy z Uniwersytetem w Suzhou. W seminarium uczestniczyli eksperci, naukowcy oraz przedsiębiorcy z Suzhou, Huaibei, Bozhou, Bengbu, Fuyang i Huainan.
Głównym celem inicjatywy było wypracowanie spójnych ścieżek zrównoważonego rozwoju oraz integracja lokalnego sektora rolno-spożywczego poprzez nowatorskie podejście do standaryzacji.
Jak podkreślił Zhang Xingtao, dziekan Wydziału Nauk o Życiu i Zdrowia Żywności Uniwersytetu w Suzhou, seminarium stanowiło bezpośrednią odpowiedź na krajowe strategie rozwoju oparte na standardach oraz wpisuje się w idee Światowego Dnia Normalizacji.
Uczelnia zadeklarowała dalsze zacieśnianie współpracy z organami regulacyjnymi, stowarzyszeniami branżowymi, przedsiębiorstwami oraz laboratoriami badawczymi w całym regionie północnego Anhui.
– Poprzez udostępnianie infrastruktury badawczej i zaplecza kadrowego, a także czynny udział w opracowywaniu lokalnych norm i rozwiązań technicznych, Uniwersytet w Suzhou dąży do sprawniejszego przekształcania wyników badań naukowych w realne aplikacje przemysłowe – zaznaczył dziekan Zhang Xingtao.
W części merytorycznej wydarzenia eksperci przedstawili aktualne wymogi prawne oraz praktyczne wyzwania stojące przed producentami żywności:
- Polityka standaryzacji: Gao Zhihui, zastępca kierownika departamentu standaryzacji w Rynkowym Urzędzie Regulacyjnym Prowincji Anhui, przeanalizował najnowsze krajowe i regionalne przepisy dotyczące normalizacji żywności.
- Zarządzanie bezpieczeństwem: Zhang Wenqiu, starszy inżynier z Prowincjonalnego Instytutu Jakości i Normalizacji w Anhui, omówił zarządzanie normami bezpieczeństwa oraz najczęstsze nieprawidłowości spotykane w praktyce produkcyjnej.
- Certyfikacja ekologiczna: Prof. Liu Xiaoyang z Uniwersytetu w Suzhou zaprezentował referat na temat kluczowych wskaźników certyfikacji przetworzonych produktów ekologicznych, szczegółowo omawiając cały łańcuch dostaw – od surowca aż po etykietowanie gotowego wyrobu.
Wprowadzanie norm w codziennej działalności zakładów produkcyjnych było kolejnym istotnym punktem programu. Wang Gang, menedżer ds. jakości w firmie Anhui Nong Dong Food Co., Ltd., podzielił się doświadczeniami w budowaniu wewnętrznego systemu norm bezpieczeństwa pracy na przykładzie przedsiębiorstwa z branży piekarniczej. Z kolei Wang Xiangsheng, reprezentujący firmę technologiczną APH Test, wskazał konkretne narzędzia i ścieżki, za pomocą których niezależne instytucje badawcze i kontrolne mogą wspierać standaryzację przemysłu spożywczego.
Seminarium w Suzhou posłużyło jako międzymiastowa platforma wymiany wiedzy i doświadczeń dla północnej części prowincji Anhui. Eksperci są zgodni, że koordynacja lokalnych systemów norm dla tradycyjnych i charakterystycznych produktów regionalnych podniesie konkurencyjność lokalnego rynku, podnosząc zarówno jakość, jak i efektywność całej branży.
